Барбекю – бул Barbecue дегендин аббревиатурасы, ал тамак бышыруу жана барбекю тамактарынан ырахат алууга багытталган коомдук чогулуш. Анын келип чыгышын 16-кылымдын орто ченинде, испан изилдөөчүлөрү Америкага келип, тамак-аш тартыштыгына дуушар болуп, жан багуу үчүн аңчылыкка бурулган кезде байкаса болот. Миграция учурунда алар гриль жасоо менен тез бузулуучу тамак-аштарды сактап калышкан, бул ыкманы түпкү элдер, айрыкча индейлер, гриль жасоону ритуалдык сыйынуунун бир түрү катары караган. Испания Американы басып алгандан кийин, барбекю европалык аристократтар арасында жайбаракат саякатка айланган. Америкалык Батыштын кеңейиши менен барбекю үй-бүлөлүк иш-чарадан коомдук иш-чарага айланып, Европа менен Америка маданиятында дем алыш күндөрүнүн жана үй-бүлөлүк чогулуштардын негизги бөлүгү болуп калды.

Гриль бул жөн гана тамак бышыруу ыкмасы эмес; бул жашоо образы жана коомдук окуя. Сырттагы барбекю жаратылыштын кооздугунан жана таза абадан ырахат алып, үй-бүлөңүз жана досторуңуз менен даамдуу тамактарды жана жакшы убакыттарды бөлүшүүгө мүмкүндүк берет. Барбекю эт жана деңиз азыктарынан баштап, жашылча-жемиштерге чейин түрдүү ингредиенттерди колдонот, ар кандай даамдуу тамактарды даярдайт. Гриль процессинде ар кандай ингредиенттердин жана татымалдардын айкалышы уникалдуу даамдарды жана текстураларды жаратат, алар чынында эле унутулгус.

Тамак бышыруудан тышкары, барбекю кечелери көбүнчө интерактивдүүлүктү жана көңүл ачууну жакшыртуу үчүн баарлашуу, ырдоо жана оюндарды ойноо сыяктуу иш-чараларды камтыйт. Барбекю бул тамак-аштын даамын татуу эле эмес, бул коомдошуу, баарлашуу жана мамилелерди куруу. Бул үй-бүлө чогулушу, достордун чогулушу же ачык абада иш-чарасы болобу, барбекю жакшы тандоо.

Барбекю маданияты өнүгүп жана кеңейүүнү улантууда. Бүгүнкү күндө барбекю сырттагы барбекю менен гана чектелбейт. Сиз ошондой эле ар кандай ички барбекю жабдуулары менен барбекюден ырахат ала аласыз. Мындан тышкары, барбекю ингредиенттери жана татымалдары тынымсыз инновациялар жана байытуу менен адамдарга көбүрөөк тандоо жана мүмкүнчүлүктөрдү берет. Барбекю маданияты дүйнөлүк көрүнүшкө айланып, АКШ менен Европада гана эмес, Азияда, Африкада жана башка жерлерде да популярдуу.

Барбекюде, барбекю термометринде жана зымсыз барбекю термометринде алмаштырылгыс курал бар. Барбекю термометрлери жана зымсыз барбекю термометрлери тамак бышыруу процессинде ингредиенттердин идеалдуу температурага жетишин камсыз кылуу үчүн колдонулат, ошону менен тамактын коопсуздугун жана даамын камсыз кылат. Гриль термометри, адатта, тамак бышыруу процессинде анын температурасын көзөмөлдөө үчүн тамак-ашка салынган узун туткасы бар термометр. Бул өзгөчө гриль эттери үчүн маанилүү, алар бышырылган жана жегенге коопсуз болуш үчүн белгилүү бир температурада бышыруу керек. Зымсыз барбекю термометри ыңгайлуураак. Ал зымсыз туташуу аркылуу тамак-аштын температурасы тууралуу маалыматтарды мобилдик телефонго же башка аспапка өткөрүп бере алат, бул ашпозчуга ар дайым грильде отурбастан, барбекю процессинде тамактын температурасын алыстан көзөмөлдөөгө мүмкүндүк берет. Бул курал өзгөчө көп бышыруу убактысын талап кылган ингредиенттер үчүн пайдалуу, мисалы, ышталган эт же эттин чоңураак кесимдери. Ингредиенттериңиздин эң сонун бышырылганын камсыз кылуу үчүн гриль термометрин жана зымсыз гриль термометрин колдонуңуз жана тамакыңызды ашыкча бышырып же аз бышырып албаңыз. Бул тамак-аштын сапатын гана жакшыртпастан, тамак-аштын коопсуздугун да камсыздайт. Ошондуктан, барбекю жасоодо бул куралдарды колдонуу сунушталат.

Жалпысынан алганда, барбекю тамак даярдоо ыкмасы же коомдук иш-чара эмес; бул жашоо образы жана маданияттын көрүнүшү. Бул адамдарга даамдуу тамактан ырахат алууга, эс алууга жана инсандар аралык мамилелерди чыңдоого мүмкүндүк берет, ошону менен бирге маданий алмашууга жана өнүгүүгө өбөлгө түзөт. Үйдө же сыртта болобу, барбекю аракет кылып, жайылтууга татыктуу жашоо образы.