I. Дистилляцияда спирттин концентрациясын аныктоо
Сыра кайнатуудагы көбүктөрдү байкаңыз
Сыра кайнатууда пайда болгон көбүкчөлөр ичимдиктин концентрациясын аныктоо үчүн маанилүү критерий болуп саналат. Спирт жасоочу спирттин алдын ала концентрациясын дистилляциялоодо пайда болгон көбүкчөлөрдүн көлөмүн, өлчөмүн жана узактыгын байкоо аркылуу баалайт. Көбүрөөк жана узакка созулган спирт ичимдиктери адаттагыдай эле жогорку спирт концентрациясына ээ.
Буунун басымы жана убакытты жөндөө
Спирттин концентрациясын буу басымын жана дистилляция убактысын өзгөртүү менен жөнгө салууга болот. Спирт жасоочу спирттин жана суунун ар кандай кайноо чекиттери үчүн ичимдиктин концентрациясын көзөмөлдөө үчүн жылытуу температурасын жөнгө салат. 20℃ жана 55 градус концентрациясынын негизинде температура менен тыгыздыктын ортосундагы корреляциялык байланыш аркылуу, тактап айтканда “үч температура жана бир концентрацияны” камтыган ыкма аркылуу спиртти экстракциялаңыз.
Foreshots жана Fiints жок кылыңыз
Дистиллирленген ичимдик форрошот, жүрөк жана финт болуп бөлүнөт. Алдын ала жана финттердин концентрациясы төмөн жана даяр ичимдик катары кабыл алынбайт. Спирт жасоочу алдыңкы бөлүгүндөгү 10% жана арткы бөлүмдөгү финттердин 5% жок кылат жана даяр ичимдик катары ортоңку бөлүгүндөгү жүрөктөрдү гана алат. Финттерди кайра элечке кайтарып, кайра дистилляциялоого болот.
Дистилляциянын ылдамдыгын тууралаңыз
Өтө жогору же төмөн дистилляция ылдамдыгы ичимдиктин концентрациясына таасирин тийгизет. Жалпысынан алганда, дистилденген алкоголдук ичимдиктин концентрациясы туруктуу жана талаптарга жооп бериши үчүн саатына 20-30 кг ылайыктуу.
2. Экстракциядан кийин кайра иштетүү
Классификация жана сактоо
Алынган ичимдиктер концентрациясына жана даамына жараша категорияга бөлүнөт жана сакталат, бул кийинки аралаштыруу жана аралаштыруу үчүн ыңгайлуу.
Ар кандай турдагы ичимдиктерди жана даамдуу ликерди тандоо
Спирт ичимдиктери сыра кайнатуу процессинде көп жолу чыгарылат жана алардын даамы ар кандай болот. Ар кандай турлардан ичимдиктерди тандоо жана ароматтуу ичимдиктерди кошуу менен (мисалы, соустун даамдуу ичимдиктери жана ылдыйкы жыпар жыттуу ичимдиктер) ичимдиктин концентрациясын жана даамын тууралоого болот.
Сапатты текшерүү
Алынган ичимдиктин курамындагы спиртти, даамын жана даамын текшерип, сапаты талаптарга жооп берерин текшериңиз.
Үлгү аралаштыруу жана формалдуу аралаштыруу
Спирттин денесин аныктагандан кийин ар кандай негиздердин катышын оптималдаштыруу үчүн үлгүнү аралаштырыңыз. Андан кийин, мисалы, механикалык түзмөктөр аркылуу партия менен аралаштырууalcоолконцеntrationmeterырааттуу концентрациясын жана даамын камсыз кылуу үчүн бирдей бузулуу үчүн.
Текшерүү жана тактоо
Партиялык аралаштыруудан кийин сенсордук жана физикалык жана химиялык баалоо үчүн үлгүлөрдүн бир аз көлөмүн алып, аларды үлгүлөрдү аралаштыруунун натыйжалары менен салыштырыңыз. Эгерде четтөө бар болсо, анын себебин талдап, стандарт аткарылганга чейин оңдоолорду киргизиңиз.
3. Lonnmeter Online Density Meter колдонуу
Спирт ичимдиктерин бышыруу процессинде Lonnmeter онлайн тыгыздыгы өлчөгүч реалдуу убакытта ликердин тыгыздыгын жана концентрациясын көзөмөлдөй алат жана дистилляция жана аралаштыруу үчүн так маалымат менен камсыздай алат. Анын артыкчылыктары төмөнкүлөрдү камтыйт:
Реалдуу убакыт режиминде мониторинг: ликердин тыгыздыгы реалдуу убакыт режиминде ченелет, ал спирт жасоочуга дистилляцияда спирттин концентрациясын так көзөмөлдөөгө жардам берет.
Автоматташтырылган башкаруу: буу басымы жана дистилляция ылдамдыгы өндүрүштүн натыйжалуулугун жогорулатуу үчүн автоматтык түрдө жөнгө салынатalcoхол денсимени сентердистилляциялык жабдуулар менен байланышкан.
Сапаттын кепилдиги: аралаштыруу катары даяр ичимдиктин даамын жана сапаттын ырааттуулугун камсыз кылуу үчүн концентрация боюнча так маалыматтар берилет.
Жыйынтык
Спирт ичимдиктерин даярдоодо спирттин концентрациясын контролдоо – бул дистилляцияны, форрошотту жана финтти жок кылууну, спирттин ар кандай турларын тандоону, аралаштырууну жана башка иш процесстерин камтыган татаал жана назик процесс. Салттуу ыкмаларды заманбап технологиялар менен айкалыштыруу менен (мисалыLonnmeterонлайн тыгыздык өлчөгүч), ичимдиктин сапаты жана даамы күтүлгөн стандарттарга жооп бериши үчүн, ичимдиктин концентрациясын так көзөмөлдөсө болот.
Посттун убактысы: Feb-07-2025
