Этти кемчиликсиз бышыруу - тактыкты жана билимди талап кылган өнөр. Буга жетишуунун негизги куралдарынын бири болуп саналаттермометр эт зонд. Бул аппарат этиңиздин керектүү деңгээлде бышырылганын гана камсыз кылбастан, ошондой эле чала бышыруудан сактануу менен тамак-аш коопсуздугуна кепилдик берет. Бул блогдо биз эт термометринин ар кандай түрлөрүнүн ортосундагы айырмачылыктарды жана алардын артыкчылыктарын, авторитеттүү маалыматтар жана эксперттердин корутундулары менен карап чыгабыз.

Термометр эт зондунун түрлөрү

1. Ыкчам окулуучу термометрлер: Булар температураны тез текшерүү үчүн иштелип чыккан. Алар, адатта, 1-2 секунданын ичинде тез окууну камсыз кылат. Алар эттин кичинекей бөлүктөрүнүн температурасын текшерүү үчүн жана этиңизге кызмат кылуудан мурун тийиштүү ички температурага жетүүсүн камсыз кылуу үчүн идеалдуу.
2. Термометрлер: Буларды бышыруу процессинде этте калтырса болот. Алар, өзгөчө, куурулган эт жана бүт канаттуулар сыяктуу эттин чоң кесимдери үчүн пайдалуу. Алар тынымсыз температураны көзөмөлдөп, бышыруу убактысын жана температурасын реалдуу убакытта өзгөртүүгө мүмкүндүк берет.
3. Зымсыз жана Bluetooth термометрлери: Бул өркүндөтүлгөн термометрлер алыстан байкоо жүргүзүүнүн ыңгайлуулугун сунуштайт. Смартфонго же алыскы ресиверге туташып, алар температураны алыстан текшерүүгө мүмкүндүк берет, бул температуранын өзгөрүшүнө алып келиши мүмкүн болгон духовканы же грильди кайра-кайра ачуунун кереги жок экенине кепилдик берет.

Эт термометринин зонддорун колдонуунун артыкчылыктары

1. Тактык жана тактык

Температураны так өлчөө коопсуздук жана сапат үчүн абдан маанилүү. USDA маалыматы боюнча, эттин керектүү ички температурага жетүүсүн камсыздоо Salmonella жана E. coli сыяктуу зыяндуу бактерияларды өлтүрүүнүн ачкычы болуп саналат. Мисалы, үй канаттууларынын ички температурасы 165°F (74°C) болушу керек, ал эми уй эти, чочконун эти жана козу эти үч мүнөттүк эс алуу убактысы менен кеминде 145°F (63°C) жетиши керек.

2. Туруктуу бышыруу натыйжалары

Термометр эт зондтамак бышыруудагы божомолдорду жок кылуу, дайыма жакшы натыйжаларга алып келет. Стейкиңизди сейрек, орточо же жакшы жасаганды кааласаңыз да, термометр так бышкандык деңгээлине ар дайым жетүүгө жардам берет. Бул ырааттуулук кесипкөй ашпозчулар жана кулинардык аракеттеринде кемчиликсиз болууга умтулган олуттуу үй ашпозчулары үчүн өзгөчө маанилүү.

3. Тамак-аш коопсуздугу

Тамак-аш оорулары олуттуу тынчсызданууну жаратат, CDC болжол менен Америка Кошмо Штаттарында жыл сайын 48 миллион адам тамак-аштан жуккан оорулардан ооруйт деп эсептейт. Бул оорулардын алдын алуу үчүн туура тамак бышыруу температурасы абдан маанилүү. Эт термометринин зондун колдонуу менен этиңиздин кылдат бышырылганына кепилдик бере аласыз, ошентип тамак-аш аркылуу жугуучу патогендердин коркунучун азайтасыз.

4. Жакшыртылган Даам жана Текстура

Ашыкча бышыруу кургак, катуу этке алып келиши мүмкүн, ал эми аз бышыруу чайноочу, жагымсыз текстурага алып келиши мүмкүн. Эт термометринин зонду эттин ширесин жана назиктигин сактап калышын камсыз кылып, идеалдуу тең салмактуулукка жетишүүгө жардам берет. Бул даамдар жана текстуралар сакталып калгандыктан, жагымдуураак тамактанууга алып келет.

Авторитеттүү түшүнүктөр жана маалыматтарды колдоо

Жогоруда белгиленген артыкчылыктар жана айырмачылыктар жөн гана теориялык эмес, изилдөө жана эксперттик корутундулар менен бекемделген. USDAнын Азык-түлүк коопсуздугу жана инспекциясы кызматы (FSIS) ишенимдүү эт термометрин колдонуунун маанилүүлүгүн баса белгилеп, коопсуз бышыруу температурасы боюнча толук көрсөтмөлөрдү берет. Кошумчалай кетсек, Journal of Food Protection журналында жарыяланган изилдөө эт термометрин колдонуу үй ашканаларында чала бышырылган канаттуулардын санын азайтканы аныкталган.

Американын Сыноо Ашканасынын эксперттери, кулинардык илимдеги кадыр-барктуу орган, температураны тез текшерүү үчүн тез окулуучу термометрлердин жана эттин чоңураак кесилиши үчүн калтыруучу термометрлердин маанилүүлүгүн баса белгилешет. Алардын кылдат сыноолору жана ашкана гаджеттерин карап чыгуулар эт термометрлеринин ар кандай түрлөрүнүн натыйжалуулугу жана ишенимдүүлүгү жөнүндө баалуу түшүнүктөрдү берет.

Кыскача айтканда, эт термометринин зонддору ар кандай ашканада алмаштырылгыс шаймандар болуп саналат. Ар кандай түрлөрүн жана алардын спецификалык колдонулушун түшүнүү сиздин тамак жасоо жөндөмүңүздү бир топ жогорулатат. Тактыктын, ырааттуу натыйжалардын, жакшыртылган тамак-аш коопсуздугунун жана жакшыртылган даамдын жана текстуранын артыкчылыктары эт термометрлерин кесипкөй ашпозчуларга да, үй ашпозчуларына да сөзсүз түрдө ээ кылат.

жогорку сапаттагы инвестициялоо менентермометр эт зонджана аны туура колдонсоңуз, эт тамактарыңыз ар дайым кемчиликсиз бышырылганына кепилдик бере аласыз, сиз жана конокторуңуз үчүн коопсуз жана жагымдуу тамактануу тажрыйбасын камсыздай аласыз.

Биз менен байланышуудан тартынбаңызEmail: anna@xalonn.com or Тел: +86 18092114467Эгерде сизде кандайдыр бир суроолор болсо, жана каалаган убакта бизге келүүгө кош келиңиз.

Шилтемелер

1. USDA Тамак-аш коопсуздугу жана текшерүү кызматы. Коопсуз минималдуу ички температура диаграммасы. Бул жерден алындыFSIS USDA.
2. Тамак-ашты коргоо журналы. "Үй ашканаларында эт термометрлерин колдонуу." Бул жерден алындыJFP.
3. Американын сыноо ашканасы. «Эт термометрлерине пикирлер». Бул жерден алындыАТК.