Көптөгөн үй ашпозчулары үчүн Ыраазычылык күнүнө арналган үндүк майрамдык майрамдын таажы болуп саналат. Анын бир калыпта бышуусун жана коопсуз ички температурага жетүүсүн камсыз кылуу эң маанилүү. Бул жерде санариптик эт термометри баа жеткис аспапка айланат. Бирок термометрлердин ар кандай түрлөрү бар, анын ичиндезымсыз барбекю термометрлери, Bluetooth эт термометрлери, акылдуу эт термометрлери, WiFi гриль термометрлери жана алыскы эт термометрлери жана Түркиянын чоң көлөмү, суроо туулат: эт термометрин кайда коёсуз?

Бул колдонмо идеалдуу бышырылган үндүк үчүн термометрди туура жайгаштыруу илимине кирет.

Биз жайгашкан жердин ички температурага тийгизген таасирин изилдеп, термометрлердин ар кандай түрлөрүн, анын ичинде заматта окулуучу термометрлерди, кош зонддуу эт термометрлерин жана колдонмого туташтырылган гриль термометрлерин колдонуунун артыкчылыктарын талкуулайбыз. Илимди түшүнүү жана туура куралдарды колдонуу менен, сиз ширелүү, даамдуу жана эң негизгиси, ар дайым коопсуз Ыраазычылык күнүн күтө аласыз.

Ички температуранын маанилүүлүгү: коопсуздукту жана даярдуулукту баланстоо

Эт термометринин негизги милдети эттин ички температурасын өлчөө болуп саналат. Бул температура тамак-аш коопсуздугун камсыз кылуу үчүн абдан маанилүү болуп саналат. USDA эттин ар кандай түрлөрү, анын ичинде канаттуулар үчүн коопсуз минималдуу ички температураларды сунуштайт [1]. Бул температуралар зыяндуу бактериялар жок болгон чекитти билдирет. Түркияда коопсуз минималдуу ички температура эмчек менен сандын эң жоон бөлүгүндө 165°F (74°C) болуп саналат [1].

Бирок, температура коопсуздук жөнүндө гана эмес. Ошондой эле Түркиянын текстурасына жана даамына таасир этет. Булчуң тканы белок жана майлардан турат. Түркия бышырып жатканда, бул компоненттер белгилүү бир температурада денатурат боло баштайт (формасын өзгөртөт). Бул денатурация процесси эттин нымдуулугун жана назиктигин сактайт. Мисалы, төмөнкү ички температурада бышырылган үндүк жогорку температурада бышырылганга караганда назик жана ширелүү болот.

Түркиянын анатомиясын түшүнүү: ысык чекиттерди табуу

Бир калыпта тамак бышыруу жана температуранын так көрсөткүчүнө жетишүүнүн негизги фактору - бул термометрди туура жерге коюу. Түркиянын бир нече жоон булчуң топтору бар жана ички температура алардын ортосунда бир аз айырмаланышы мүмкүн.

Бул жерде санариптик эт термометриңиз үчүн идеалдуу жайгаштыруунун бөлүштүрүлүшү:

Сандын эң жоон бөлүгү:

Бул ички температураны өлчөө үчүн жалгыз эң маанилүү жер. Заматта окула турган термометриңиздин зондун же алыскы зондуңузду салыңыззымсыз барбекю термометрсөөктөн качуу менен сандын эң ички бөлүгүнө терең. Бул аймак эң жай бышырылган жана бүтүндөй үндүктүн качан жеш үчүн коопсуз экенин эң так көрсөтүп берет.

Эмчектин эң жоон бөлүгү:

Сан негизги көрсөткүч болуп саналат, ал эми эмчек температурасын текшерүү үчүн да жөндүү. Кош зонд эт термометринин зондун же көз ирмемде окулуучу өзүнчө термометрди сөөктү жана канаттын көңдөйүн болтурбай, көкүрөктүн калың жерине туурасынан киргизиңиз. Коопсуз керектөө үчүн эмчек эти да 165°F (74°C) жетиши керек.

Илимий эскертүү:

Кээ бир рецепттер үндүктүн көңдөйүн толтурууну сунуштайт. Бирок, начинка чындыгында эмчек этинин бышыруу процессин жайлатышы мүмкүн. Эгер сиз үндүктү толтурууну чечсеңиз, барбекю үчүн өзүнчө термометрди колдонууну ойлонуп көрүңүз, ошондой эле фарштын температурасына көз салыңыз. Толтурма коопсуздук үчүн 165°F (74°C) ички температурага жетиши керек.

Термометр технологиясы: Жумушка туура куралды тандоо.

Тамак бышыруу технологиясынын жетишкендиктери менен санариптик эт термометрлеринин ар кандай түрлөрү бар, алардын ар бири Түркияны бышыруу үчүн өзүнүн артыкчылыктарына ээ:

Ыкчам окулуучу термометрлер:

Булар сиздин классикалык, ишенимдүү жумушчу аттарыңыз. Алардын баасы арзан жана жумушту тез бүтүрүшөт. Эсиңизде болсун, мештин ачылышы жылуулуктун сыртка чыгышына жол берет, андыктан температураңызды тез текшериңиз!

Зымсыз барбекю термометрлери:

Алар дисплей бирдиги мештин сыртында отурганда, Түркиянын ичинде тыкан турган алыскы зонд менен келет. Бул эшикти ачпастан эле температураны тынымсыз көзөмөлдөп турууга, баалуу жылуулукту үнөмдөөгө жана тамак бышыруу процессиңизди өз нугунда кармоого мүмкүндүк берет [4]. Кээ бир моделдер, мисалы, WiFi гриль термометрлери жана колдонмого туташтырылган гриль термометрлери, атүгүл Түркия сыйкырдуу температурага жеткенде телефонуңузга эскертүүлөрдү жөнөтө алат. Ыңгайлуулук жөнүндө сүйлөшкүлө!

Эки зонд эт термометрлери:

Бул multitaskers бир эле учурда сан жана эмчек температурасына көз салып турууга мүмкүндүк берет, эки зонд бар. Мындан ары термометр менен божомолдоо же бир нече жолу сайып салуу болбойт!

Чемпионду тандоо:Сиз үчүн эң жакшы термометр тамак жасоо стилиңизге жараша болот.

Кез-кезде үндүк жаңжалдашуу үчүн, дароо окулуучу термометр жардам бериши мүмкүн. Бирок, эгер сиз гаджетти сүйгөн болсоңуз же мештин эшигин ачпоону кааласаңыз, зымсыз барбекю термометри же кош зонддуу эт термометри сиздин жаңы мыкты досторуңуз болушу мүмкүн.

Демек, бул жерде! Температураны бир аз илимий түшүнүү жана жаныңыздагы туура шаймандар менен, сиз Ыраазычылык күнү түркиялык мастер болуу жолундасыз. Эми алдыга чыгып, кушту жең!

Биз менен байланышуудан тартынбаңызEmail: anna@xalonn.com or Тел: +86 18092114467Эгерде сизде кандайдыр бир суроолор болсо, жана каалаган убакта бизге келүүгө кош келиңиз.